Makaron z krewetkami

Po świątecznym jedzeniu, czas znów przejść na coś lżejszego. Proponuję chiński makaron, z mieszanką warzyw i krewetkami. Szybko, łatwo i hmmm przyjemnie.

Potrzebujemy:
pół opakowania makaronu chińskiego (tego grubszego)
10 krewetek (dużych, rozmrożonych)
pół opakowania mrożonej mieszanki chińskiej
sól i pieprz
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka oleju ryżowego
wrzątek do zalania makaronu

Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy krewetki solimy, pieprzymy. Smażymy około 3 minuty z każdej strony. Będą zmieniały kolor z brzydkiego szarego na piękny pomarańczowy. Zdejmujemy z patelni i odkładamy. Na tą samą patelnie wrzucamy mieszankę chińską, smażymy. Dodajemy sos sojowy i doprawiamy solą i pieprzem. Makaron zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 3 minuty. Kiedy makaron będzie gotowy, wykładamy go na talerz, na niego warzywa i na wierzch krewetki. Wszystko.

Smacznego!

Wypad do Krakowa na Foodstock

Jak dawno mnie tu nie było, aż mi głupio. Nie wiem kiedy ten czas ucieka. Minął ponad rok od momentu kiedy pomyślałam, że mój świat się zawalił. Jejku gdybym wtedy wiedziała o tym wszystkim co mnie czeka, nie wylałabym ani jednej łzy, tylko czekała na wszystko z niecierpliwością ( no może nie na wszystko:)) No cóż to prawda, że nie ma tego złego...... :) 

Ostatnio byłam na cudownej wycieczce w Krakowie, a głównym celem był Magiczny Foodstock.

Nie mogę zamieścić zdjęciowej relacji z Krakowa, bo w wysiadł mi aparat. A inaczej mówiąc ja gapa nie naładowałam baterii :( 

A sam Foodstock, hmmm no cóż może jak kilka jeszcze zostanie zrealizowanych to będzie lepiej.

Kilka zdjęć które udało mi się zrobić zamieszczam:

Weekend z krasnalami

Wrocław - miasto które utkwiło mi w pamięci.
Zapraszam do zakładki "Cudze chwalicie, swego..."

Odrobina luksusu na śniadanie

Jutro niedziela, w ten dzień wolny od tygodniowej gonitwy należy nam się śniadanie z odrobiną luksusu. Standardowe jajka po benedyktyńsku podanymi na grzance, trochę odchudziłam.

Przygotowałam też trochę inną techniką niż wlewanie jajka na wrzątek z dodatkiem octu.
Wyszło ekstra, no moim skromnym zdaniem ;)

Potrzebujemy:
garnek z wrzącą wodą
folia spożywcza
miseczka
cienki sznurek

1 lub 2 jajka
sól
pieprz

Dodatki śniadaniowe:
pieczywo
pomidor
posiekany szczypiorek

W małym garnku zagotować wodę. Małą miseczkę wyłożyć folią spożywczą, tak aby folia wystawała jeszcze poza obręb miseczki. Wbijamy do środka jajko, solimy, pieprzymy NIE MIESZAMY, folie zwijamy w sakiewkę i wiążemy sznureczkiem. Tyle ile mamy do przygotowania jajek, tyle robimy sakiewek. Sakiewki wkładamy do wrzątku na około 3 minuty. Białko musi być ścięte, a żółtko płynne. Sakiewki wyciągamy, poniżej wiązania obcinamy folię i delikatnie wyciągamy jajko.

Układamy na pieczywie (grzance). Podajemy.

Smacznego! 

Ciasto marchewkowe

Nie będę się dużo rozpisywać, ponieważ to kompletnie nie ma sensu.

Tego smaku nie da się opisać słowami. Ciasto nie jest przesłodzone, wyraźny smak orzechów, wilgotne i ten idealny krem z sera.  Samo przygotowanie (nie liczę czasu pieczenia) to około 20 minut! Cudo!

Ps. Zdjęcie jest słabej jakości, ale robiłam je szybko. To był ostatni kawałek ;)

Przepis oczywiście z tej strony: link

Litwa w Smakach świata

To już minął miesiąc od kiedy tam byłam, ale ten czas leci... Z Litwy polecam kibiny, pycha!
Aaaaa i zamek w Trokach :) Dobrze, że tam mnie nie zostawili ;)

Słodka chwila z czekośliwką

Zakochałam się w czekośliwce. Przepis znalazłam na jednym z blogów (trochę go zmodyfikowałam i uprościłam, bo nie miałam tyle czasu stać przy garach), zrobiłam i byłam w niebie :) Jeżeli ktoś lubi śliwki w czekoladzie to powidła ze śliwek z dodatkiem kakao będą dla niego.

Na dobry początek dnia...

Na śniadanie potrzebujemy:

garść musli
2 łyżki czekośliwki
2 łyżki jogurtu naturalnego

Jak przygotować czekośliwkę:

śliwki węgierki
gorzkie kakao
ewentualnie cukier

Nie podaję ilości ponieważ połączenie śliwek i kakao trzeba dobrać do siebie.

Warto teraz kupić jeszcze węgierkę na powidła, ta z pomarszczoną skórką jest najlepsza i najsłodsza. Śliwki powinny być miękkie i słodkie. Usuwamy pestki i kroimy na kawałki. Wrzucamy do garnka i z grubym dnem i smażymy aż płyn prawie wyparuje. Dodajemy kakao tak dużo aż będzie nam odpowiadał smak. Na 2kg śliwek zacznijmy od 2 łyżek. Cukier dodajemy na sam koniec i tylko delikatnie do smaku o ile w ogóle musimy go dodać.

Przygotowanie śniadania jest proste. Na dno szklanki lub filiżanki dajemy część musli, przykrywamy warstwą czekośliwki i jogurtu i tak do wyczerpania składników.

Smacznego!

Wakacje z duchami

Kolejny piękny weekend i kolejny wypad za miasto.
Zobaczyliśmy pobliskie zamki :)
Zapraszam do zakładki "Cudze Chwalicie...."

Kamienne Kręgi - trasa rowerowa

Zbliża się weekend może ktoś ma ochotę na wycieczkę rowerową.
Zajrzyjcie do zakładki " Cudze chwalicie, swego nie znacie".

Letnie śniadanie lub deszczowy deser

Wpis jeszcze w niedziele miał być taki: "Piękna pogoda, jeść się nie chce...szybkie, lekkie, smaczne śniadanie i na plażę..." Niestety dziś pogoda deszczowa, burzowa, ale tym bardziej przyda się taki deser.

lub

Deszczowy deser

Potrzebujemy:

4 biszkopty (mogą też być ciasteczka owsiane, lub wielobożowe)

3 łyżki malin

3 łyżki serka waniliowego

1 łyżka jogurtu naturalnego
3 łyżki borówki amerykańskiej
pół mango
Wysoka szklanka

Biszkopty/ciasteczka kruszymy i połowę układamy na dno szklanki. Na to łyżka serka waniliowego. Maliny rozgniecione widelcem i łyżka jogurtu naturalnego. Teraz druga połowa ciastek, na to łyżka serka i dalej borówki. I na koniec ostatnia łyżka serka a na górę pokrojone w kostkę mango.

Z drugiej strony, jak ułożycie składniki i jakich owoców użyjecie, zależy od Was.

Smacznego!

Sałatka z paluszkami krabowymi

Paluszki krabowe mają tyle samo przeciwników jak i zwolenników. Dziś przepis na kolejną ekspresową sałatkę.

Potrzebujemy:
1/2 opakowania mix'u sałat
1 duży pomidor
2 jajka ugotowane na twardo
1 opakowanie paluszków krabowych
2 łyżki jogurtu naturalnego
1 łyżka majonezu
S&P

Sałatę wrzucamy do miski, jajka, pomidora i paluszki (rozmrożone) kroimy na kawałki. Całość doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy sałatkę z jogurtem i majonezem.

Do tego proponuję chrupiące pieczywo czosnkowe.

Smacznego!

Zapiekanka z łososiem

Ostatnio u bratowej jadłam właśnie taką zapiekankę. Jest bardzo smaczna i szybka w wykonaniu. Bardzo dobra zarówno na ciepło jak i na zimno. Niestety porcja jak dla 1 osoby wychodzi bardzo duża.

Potrzebujemy:

1 opakowanie ciasta francuskiego (1 duży prostokąt)

10 pieczarek

1 por (duża biała część)

200g świeżego łososia

1 łyżka masła

pieprz cytrynowy

sól

pieprz czarny

1 łyżka soku z cytryny

Łososia przyprawiamy solą i pieprzem cytrynowym. Gotujemy go na parze. Pora (tylko białą część) i pieczarki kroimy w drobne kawałki i podsmażamy na maśle. Doprawiamy solą i pieprzem czarnym.

Piekarnik nagrzewamy do 200C. Płat ciasta francuskiego dzielimy na pół. Na jednej połówce układamy podsmażone pieczarki i pora, na to układamy podzielonego na kawałki łososia. Skrapiamy sokiem z cytryny. Całość przykrywamy drugą połówką ciasta. Sklejamy oba płaty i łączenie lekko zwilżamy wodą.

Pieczemy 20 min, górna i dolna grzałka.

Smacznego!

Góry Stołowe

Z cyklu: Cudze chwalicie, Swego nie znacie...Góry Stołowe i Kudowa-Zdrój.

Wpis prawie z rocznym opóźnieniem ale jest :) Może się ktoś wybiera w tamte strony? Warto!

Tosty z kurczakiem i ze szpinakiem

A u mnie się dzieje, oj dzieje...Remont, kartony, worki, jednym słowem - chaos. W związku z tym wszystkim ubolewam, bo nie mam praktycznie w ogóle czasu gotować. Ulubionym moim ostatnio daniem obiadowym, śniadaniowym i późno kolacyjnym są tosty. Na przykład takie:

Potrzebujemy:

4 kromki pieczywa tostowego pełnoziarnistego

1 mała pierś z kurczaka

250g świeżego szpinaku

1 mała cebula

1/2 pęczka szczypiorku

1 mały ząbek czosnku

1 sos włoski np. Knorr

S&P

Pierś z kurczaka gotujemy w osolonej wodzie. Szpinak myjemy. Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oleju. Cebulę kroimy w drobną kostkę i wrzucamy na patelnię. Podsmażamy. Dodajemy szpinak (całe liście), całość bardzo krótko smażymy. Dodajemy drobno posiekany czosnek, sól i pieprz. Mieszamy i zdejmujemy z ognia.

Ostudzoną pierś z kurczaka, rwiemy palcami na kawałki (takie piórka). Dodajemy do niego szpinak (tylko bez soku, który puścił), posiekany szczypiorek i przygotowany zgodnie z przepisem na opakowaniu sos. Mieszamy.

Przygotowujemy tosty do zapieczenia i grillujemy na chrupko.

Smacznego!

Ps. Przepis pochodzi ze strony przepisy.pl :)

Tarta ze szparagami

Kolejne szybkie danie które wpadło mi do głowy robiąc zakupy. Główkowałam co by tu zrobić szybko, najlepiej brudząc jedno lub dwa naczynia, musi wyjść tego dużo, bo wieczorem wpadają znajomi...

Potrzebujemy:
1 opakowanie gotowego ciasta francuskiego
1 pęczek szparagów (obojętnie czy białe czy zielone)
garść pokrojonego wędzonego boczku (można kupić taki w Lidlu, już pokrojony)
1 opakowanie pomidorów cherry
2 jajka
250 ml śmietany 12%
garść startego sera mozzarella (również można kupić w Lidlu)
1 łyżka wina Tokaj (może być też inne białe słodkie wino)
S&P
tymianek

Nagrzewamy piekarnik do 200C. W garnku gotujemy wodę, aby blanszować szparagi, woda powinna być lekko posolona.

Blachę do tarty wykładamy ciastem. Ciasto dziurawimy widelcem, aby nam za mocno nie wyrosło. Wstawiamy do piekarnika na około 15 minut.

Szparagi myjemy, odcinamy twarde końcówki. Kroimy na około 1,5 cm długości kawałki. Wrzucamy do gotującej się wody na około 10 min.

Do miski wlewamy śmietanę, dodajemy jajka, wino, ser, pieprz, sól i tymianek. Mieszamy.

Pomidorki kroimy na pół.

Wyjmujemy tartę z piekarnika. Układamy szparagi, dodajemy boczek i pomidorki. Całość zalewamy masą śmietanową.

Wstawiamy do piekarnika na 180C na 15 - 20 minut, aż masa się zetnie i z góry ładnie zrumieni.

A do tego białe wino.

Smacznego!

Sałatka z serem camembert

Kiedy wpadają znajomi, kiedy nie mamy nic na kolacje... sałatka zawsze rozwiązuje takie problemy :)

Potrzebujemy:
paczkę mix'u sałat
opakowanie pomidorków cherry
1 mała czerwona cebula
sos sałatkowy francuski
2 sery camembert
bułka tarta
1 jajko
1 łyżka żurawiny lub ewentualnie 1 łyżka miodu
oliwa z oliwek
olej do smażenia

Do dużej miski wrzucamy opakowanie mix'u sałat. Pomidorki kroimy na połówki, cebulę kroimy w piórka i również wrzucamy do miski. Teraz smażymy ser.
Ser kroimy na ćwiartki, panierujemy w jajku i w bułce tartej. Serki muszą być porządnie pokryte bułką tartą. Rozgrzewamy olej na patelni i smażymy kawałki sera na złoto. Zajmuje to około 2 minut. Zdejmujemy z patelni na papier aby odsączyć tłuszcz.
Jeszcze ciepły ser wrzucamy do miski. Sos przygotowujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Dodajemy do sałatki, całość mieszamy i podajemy.

Możemy podać z pieczywem czosnkowym lub z bruschettą. Do tego dobre wino i kolacja gotowa.

Smacznego!

Oryginalny przepis tutaj

Już niedługo...

Przepraszam wszystkich za brak w ostatnim czasie postów. To nie znaczy, że nic nie jem, tylko wszystko co przygotuję jest tak smaczne, że znika za nim zdążę zrobić zdjęcie. Ostatnio była u mnie sałatka z szynką parmeńską, kurczak z zamarynowanymi grillowanymi warzywami, tosty z kurczakiem i awokado, a także na śniadanie sałatka owocowa.

Wszystko już niedługo będzie powtórzone, bardziej udoskonalone i Wam przedstawione.

Grillowana kanapka

Banalnie proste, niezwykle wykwintne danie dla ludzi zabieganych. Niezastąpione jako przekąska w pracy. Szybko i smacznie. Kanapki jemy z tym co mamy akurat w lodówce, ale pamiętajmy aby zawsze było coś zdrowego  :)

Potrzebujemy:
2 ciabatty
masło do posmarowania
dużą garść roszponki
1 duży pomidor
świeży ogórek
ewentualnie majonez
2 plastry wędzonego łososia
3 plastry pieczonego schabu
S&P

Ciabatty grillujemy. Kroimy na pół. Smarujemy masełkiem. Układamy roszponkę, schab lub łososia, pomidory i ogórka które pokroiliśmy w plasterki. Możemy dodać jeszcze majonez lub inny sos na bazie majonezu lub jogurtu. Banalnie proste :)



Smacznego!

Tortilla Wraps

Dzisiaj kompletnie nie miałam czasu na gotowanie, więc w 15 minut zrobiłam coś takiego :) Było bardzo dobre i co najważniejsze szybkie i można było lecieć dalej w świat...
Do pracy na przekąskę też by się nadało hmm może następnym razem.

Potrzebujemy:

1 placek tortilli
garść mixu sałat
1/2 piersi z kurczaka
1/2  pomidora
1 łyżka jogurtu naturalnego
1/4 żółtej papryki
1 łyżka serka ziołowego

Inne składniki, których możemy użyć:
sałata lodowa, awokado, suszone pomidory, żółty ser, świeży ogórek...

Kurczaka smażymy albo gotujemy. A następnie kroimy na kawałki. Placek tortilli smarujemy serkiem. Rozsypujemy sałatę, układamy plasterki pomidora i kawałki papryki. Dodajemy kurczaka i polewamy delikatnie jogurtem. Zwijamy.

Smacznego!

Toruń

Z cyklu "Cudze chwalicie, Swego nie znacie" - Toruń.

Łosoś wędzony z mozzarellą i pomidorem

Pięknie wygląda, a jeszcze lepiej smakuje. Szybka przekąska, kiedy jesteśmy głodni a nie mamy czasu stać przy "garach", do podania jak nagle przychodzą znajomi do butelki wina. Łosoś wędzony i kulka mozzarelli zawsze powinna być w lodówce, tak samo jak paczka mixu sałat. Pomidor też się jakiś znajdzie.

Potrzebujemy:
1 pomidor
1 kulkę mozzarelli
1/2 opakowania łososia wędzonego (około 75g)
1 łyżka octu balsamicznego
świeża bazylia - opcjonalnie świeża lub suszona
pieprz

Pomidora i mozzarelle kroimy w plastry. Łososia na paseczki lub rozrywamy w palcach na kawałki. Na talerzu układamy na przemian: pomidor, mozzarella, łosoś, aż do wyczerpania przygotowanych składników.

Całość przyprawiamy pieprzem i polewamy octem balsamicznym. Na wierzch możemy posypać posiekaną bazylią, ja miałam tylko suszoną. 

Smacznego!

Łosoś na parze

Gotowanie na parze jest bardzo szybkie i bardzo zdrowe. Przygotowanie łososia to około 50 minut z gotowaniem. Dzięki gotowaniu na parze unikamy przykrego zapachu smażonej ryby.

Do takiego gotowania nadaje się garnek i zwykły durszlak plus pokrywka.

Potrzebujemy:
150-200g kawałek świeżego łososia
1 łyżeczka pieprzy cytrynowego - koniecznie
1/4 łyżeczki soli

Dekoracja
garść mixu sałat
cząstki cytryny

Do garnka wlewamy 2 szklanki wody, wkładamy durszlak i przygrywamy pokrywką. Woda musi się zagotować i gotować przez cały czas aby była para :) - niby jasne ale dla osób które będą to robiły pierwszy raz wcale nie musi to być oczywiste.

Łososia solimy, posypujemy pieprzem i odstawiamy na 10 min. Po tym czasie kiedy woda się gotuje, wkładamy łososia na durszlak, przykrywamy i zostawiamy na 30-40 min. 

Koniec :)

Podajemy na sałacie skropionej sokiem z cytryny.

Smacznego!

Musli z brzoskwiniami

Zaczynamy dzień!
Dziś na śniadanie proponuję musli z brzoskwiniami i jogurtem.
Zadbajmy dla siebie samych, żeby szybkie śniadanie też ładnie wyglądało.
I od razu będziemy mieć lepszy humor :)

Potrzebujemy:
Wysoką szklankę
Garść musli lub granoli owocowej
4 połówki brzoskwiń z puszki (jak nie mamy świeżych np.zimą)
2 łyżki jogurtu naturalnego
1 łyżka otrębów
1 łyżka suszonej żurawiny

Brzoskwinie musimy pokroić na drobne kawałki. W wysokiej szklance układamy wszytko warstwami. Po środku i na wierzch dajemy po 1 łyżce jogurtu.
Proste, smaczne i szybkie - o to chodzi :)

Smacznego!

Na śniadanie, świeży sok pomarańczowy

Dziś na śniadanie sok pomarańczowy, ale nie z kartonu!
Jak nie mamy elektrycznej wyciskarki, to nadaje się nawet taka ręczna zwykła plastikowa do cytryn.

Na 1 szklankę energii i witamin potrzebujemy 3 soczyste pomarańcze.

Dla więcej niż 2 osób musimy się przygotować w siatkę pomarańczy i dużo cierpliwości, ale warto :)

Szaszłyki z kurczaka

Tak na prawdę bardzo szybkie danie. Świetne na obiad jak i na imprezę z przyjaciółmi. Można je przygotować na grillu, patelni grillowej lub w piekarniku. Szybko, smacznie i bez wysiłku.

Potrzebujemy:
1 pierś z kurczaka
1 małą cukinie
1 opakowanie pomidorków cherry
2 łyżki sosu teriyaki
1 łyżka oleju arachidowego
1/2 łyżeczki soli
patyczki do szaszłyków
odrobinę zwykłego oleju aby posmarować patyki

Kurczaka kroimy w kostkę, cukinię w grubsze talarki. Do miski wlewamy sos teriyaki, olej arachidowy, dodajemy sól. Mieszamy. Do marynaty dodajemy kurczaka, cukinię i pomidorki. Wszystko mieszamy i odstawiamy na 30 min.

Nastawiamy piekarnik na 180C.

Następnie na przemian nakłuwamy na patyki posmarowane olejem.

Pieczemy na płaskiej foremce około 40 min. co jakiś czas obracamy, aby się ładnie zrumieniły z każdej strony.

Smacznego!

Cudze chwalicie, Swego nie znacie...

Powstała na blogu nowa zakładka, zapraszam do lektury :)

Sałatka z grillowanym kurczakiem

Rewelacyjna sałatka, szybka w przygotowaniu, smaczna, kolorowa i zdrowa. Idealna na obiad, kolacje, przekąskę w pracy itd. Sałatka będzie miała u mnie jeszcze wiele odsłon i wszystkie będą pyszne, bo cały sekret to dressing - Monia dziękuję.

Potrzebujemy:

Garść mix'u sałat

1 pierś z kurczaka

1 pomidor
2 łyżki kiełków sojowych

2 łyżki pestek dyni

1 łyżka otrębów

S&P

Marynata do kurczaka

1 łyżka oleju ryżowego

1 łyżka sosu sojowego

1 łyżka sosu chili słodko - pikantnego

1/4 łyżeczki słodkiej papryki

S&P

Dressing

2 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżeczka octu balsamicznego

1 łyżeczka golden syrup lub płynnego miodu (lipowy lub wielokwiatowy)

Pierś z kurczaka kroimy wzdłuż na pół aby powstały dwa cienkie kotlety. Wszystkie składniki marynaty mieszamy w misce i wkładamy do niej kurczaka. Zostawiamy na minimum godzinę.

Kurczaka smażymy na grillu elektrycznym lub na patelni grillowej. Studzimy.

Do miski wkładamy sałatę, następnie pomidora pokrojonego na kawałki oraz pierś z kurczaka pokrojoną w paski. Pestki dyni prażymy na suchej teflonowej patelni około 1-2 minuty (uwaga żeby nie przypalić bo będą gorzkie) i również dodajemy do pozostałych składników w misce, na koniec kiełki sojowe. Całość posypujemy otrębami.

Czas na dressing.Wszystkie składniki mieszamy w szklance lub kubku. Polewamy sałatkę 15 minut przed podaniem i całość mieszamy.

Można podać z chrupiącym pieczywem czosnkowym.

Smacznego!

Druga szansa, a raczej zacznijmy od nowa z większym zapałem

Długo mnie tu nie było, zbyt długo...Jednak jak się nie robi tego co się lubi, to ciężko jest znaleźć sobie miejsce. Postanowiłam  wrócić do tego co lubię i zacząć od nowa, dając sobie drugą szansę. Bo dlaczego mam rezygnować z czegoś co sprawiało mi przyjemność, tylko dla tego, że komuś to się nie podobało, nie doceniał, nie rozumiał, nie szanował... STOP :)

Mój styl życia "trochę" uległ zmianie, moje podejście do życia codziennego też się zmieniło to i blog musi nabrać trochę zmian, tak jak ja.

Chciałabym proponować jedzonko proste i szybkie w przygotowaniu, lekkie, pachnące, kolorowe i tryskające energią, hmm a raczej to my po nim powinniśmy mieć energie i chęć działania. Idzie wiosna, lato będzie moc świeżych owoców i warzyw, więc będzie pole do popisu.

Dania będą przygotowywane w większości dla 1 osoby dlatego składniki będą podawane w małych ilościach.

Królować będą przekąski, sałatki, kolorowe kanapki!!!

No to zaczynamy...

Ps. Pierwsze tulipany w domu, idzie wiosna...