2015/06/18

Tarta serowa z truskawkami


Sezon na truskawki trwa. Poniżej propozycja szybkiej tarty ze świeżymi truskawkami.


Potrzebujemy:
Ciasto:
  • 200g mąki pszennej
  • 100g zimnego masła
  • 1 jajko
  • 3/4 łyżki naturalnego jogurtu
  • 3-4 łyżki cukru pudru

Masa serowa:
  • 350g zmielonego twarogu (taki z wiaderka)
  • 5 łyżek cukru pudru
  • 1 laska wanilii

Dekoracja:
  • Świeże truskawki

Ciasto:
Wszystkie składniki na ciasto siekamy a następnie szybko zagniatamy i formujemy kulę. Ciasto wkładamy na 30 minut do zamrażalnika. Po tym czasie dno i boki formy do tarty wylepiamy ciastem. Ciasto pieczemy około 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 180C. Studzimy.

Masa serowa:
Wszystkie składniki mieszamy łyżką. Jeżeli masa jest bardzo płynna można dodać 1 łyżeczkę żelatyny rozpuszczonej w niewielkiej ilości gorącej wody.

Na zimne cisto wykładamy masę serową, ciasto wkładamy do lodówki przynajmniej na 3 godziny aby masa się ścięła. Następnie ciasto dekorujemy świeżymi truskawkami.

Smacznego!

2015/06/16

Sałatka z truskawkami


Świetna sałatka na drugie śniadanie do pracy lub większa jej ilość jako dodatek do obiadu.




Potrzebujemy:
  • 1 szklanka świeżych truskawek
  • 2 duże garście rukoli
  • 1/4 kostki fety lub sera typu bałkańskiego
  • 4 plastry szynki szwarcwaldzkiej
  • 1 łyżeczka octu balsamicznego
  • 1 łyżeczka oleju lnianego
  • sól i pieprz do smaku
  • Opcjonalnie: 1 łyżka pestek słonecznika lub dyni

Do rukoli dodajemy przekrojone na pół truskawki, ser pokrojony w kostkę oraz szynkę pokrojoną w paseczki. Solimy i pieprzymy. Całość polewamy octem balsamicznym i olejem lnianym.
Mieszamy i od razu podajemy.
Całość jeszcze można posypać uprażonymi pestkami słonecznika lub dyni.

Smacznego!