2013/06/24

Zapiekanka z łososiem

Ostatnio u bratowej jadłam właśnie taką zapiekankę. Jest bardzo smaczna i szybka w wykonaniu. Bardzo dobra zarówno na ciepło jak i na zimno. Niestety porcja jak dla 1 osoby wychodzi bardzo duża.


Potrzebujemy:
1 opakowanie ciasta francuskiego (1 duży prostokąt)
10 pieczarek
1 por (duża biała część)
200g świeżego łososia
1 łyżka masła
pieprz cytrynowy
sól
pieprz czarny
1 łyżka soku z cytryny

Łososia przyprawiamy solą i pieprzem cytrynowym. Gotujemy go na parze. Pora (tylko białą część) i pieczarki kroimy w drobne kawałki i podsmażamy na maśle. Doprawiamy solą i pieprzem czarnym.
Piekarnik nagrzewamy do 200C. Płat ciasta francuskiego dzielimy na pół. Na jednej połówce układamy podsmażone pieczarki i pora, na to układamy podzielonego na kawałki łososia. Skrapiamy sokiem z cytryny. Całość przykrywamy drugą połówką ciasta. Sklejamy oba płaty i łączenie lekko zwilżamy wodą.
Pieczemy 20 min, górna i dolna grzałka.

Smacznego!




2013/06/19

Góry Stołowe


Z cyklu: Cudze chwalicie, Swego nie znacie...Góry Stołowe i Kudowa-Zdrój.

Wpis prawie z rocznym opóźnieniem ale jest :) Może się ktoś wybiera w tamte strony? Warto!

2013/06/10

Tosty z kurczakiem i ze szpinakiem

A u mnie się dzieje, oj dzieje...Remont, kartony, worki, jednym słowem - chaos. W związku z tym wszystkim ubolewam, bo nie mam praktycznie w ogóle czasu gotować. Ulubionym moim ostatnio daniem obiadowym, śniadaniowym i późno kolacyjnym są tosty. Na przykład takie:



Potrzebujemy:
4 kromki pieczywa tostowego pełnoziarnistego
1 mała pierś z kurczaka
250g świeżego szpinaku
1 mała cebula
1/2 pęczka szczypiorku
1 mały ząbek czosnku
1 sos włoski np. Knorr
S&P

Pierś z kurczaka gotujemy w osolonej wodzie. Szpinak myjemy. Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oleju. Cebulę kroimy w drobną kostkę i wrzucamy na patelnię. Podsmażamy. Dodajemy szpinak (całe liście), całość bardzo krótko smażymy. Dodajemy drobno posiekany czosnek, sól i pieprz. Mieszamy i zdejmujemy z ognia.
Ostudzoną pierś z kurczaka, rwiemy palcami na kawałki (takie piórka). Dodajemy do niego szpinak (tylko bez soku, który puścił), posiekany szczypiorek i przygotowany zgodnie z przepisem na opakowaniu sos. Mieszamy.
Przygotowujemy tosty do zapieczenia i grillujemy na chrupko.

Smacznego!

Ps. Przepis pochodzi ze strony przepisy.pl :)