Kotlety krojone z kurczaka

Bardzo fajna sprawa na imprezy. Małe, sycące, kolorowe, można dodać różne dodatki np. paprykę, szczypiorek, natkę pietruszki, pieczarki, zioła i przyprawy. Baza jest jedna, kotlety mogą wyjść bardzo różne w zależności od upodobań.

Na około 10 kotletów

Potrzebujemy:

2 duże filety z kurczaka
pół papryki czerwonej
2 łyżki natki pietruszki
10dkg sera żółtego
1 łyżka majonezu
1/2 łyżeczki tymianku
2 łyżki mąki pszennej
2 jajka
mleko ( do uzyskania gęstego ciasta naleśnikowego)
S&P

Będziemy potrzebować dużą miskę. Piersi z kurczaka kroimy w kostkę (ok.1cmx1cm). Wrzucamy do miski, dodajemy pokrojoną drobno paprykę oraz natkę pietruszki. Do miski trzemy żółty ser i wszystko mieszamy. Dodajemy jajka, mąkę, majonez i pomału mleko, mieszamy aż ciasto będzie miało gęsta konsystencję. Dodajemy przyprawy, mieszamy i odstawiamy na 30min. 

Rozgrzewamy dużą patelnie z olejem. Dużą łyżką (taką od zupy) nakładamy przygotowaną masę z kurczaka na patelnię i smażymy z obu stron na złoty kolor. Kotlety smakują na ciepło i na zimno.

Smacznego!

Nadziewane babeczki

Jeżeli impreza to jedzenie musi być smaczne - podstawa - ale również szybkie i proste w wykonaniu. W związku z tym, że chciałam przygotować babeczki z różnymi nadzieniami ale pieczenie kruchych spodów zajmuje mnóstwo czasu więc kupiłam gotowe. Pozostało mi przygotowanie farszu. Zrobiłam dwa jeden z wędzonego kurczaka a drugi z samych warzyw.

Liczba babeczek jaka została wypełniona 32:

Sałatka z wędzonego kurczaka:

2 udka wędzone z kurczaka
2 kiszone ogórki
15dkg żółtego sera (starty na grubych oczkach)
1 puszka kukurydzy
1/2 czerwonej papryki
majonez
jogurt naturalny
S&P
Wszystkie składniki drobno kroimy i mieszamy z sosem jogurtowo-majonezowym.

Sałatka warzywna:

1 cukinia
1 papryka czerwona
ok. 20szt pieczarek
1ząbek czosnku
1 cebula
chili
S&P
Wszystko drobno kroimy i podsmażamy na oliwie.

Smacznego!

Deska serów i wędlin

Szykuje Wam się impreza? Polecam bardzo prostą do przygotowania, a jednocześnie efektowną deskę serów lub wędlin. Jest to bardzo wygodna forma podania małych przekąsek. Wygląda bardzo ładnie, nie wymaga zbyt dużo czasu na przygotowanie i można podać różne smakołyki. Taka deska może zawierać oprócz głównych produktów jeszcze dodatki np. do serów bakalie lub winogrona, a do wędlin i mięs marynowane warzywa, ogórki kiszone, oliwki, suszone pomidory, chrzan itd. Do podania bardzo fajnie wygląda obrotowa deska, jednak równie dobrze można wszytko ułożyć na dużym talerzu.

Deska wędlin:

kiełbasy pieczone
zwinięte różne rodzaje szynek
pasztety pieczone pokrojone w kostkę
kabanosy
jałowcowa
itp.

Do wędlin można podać w małym naczyniu chrzan lub inny sos.

Deska serów:

wędzone

"pleśniaki"

miękkie, twarde

pokrojone w kostkę

itp.

Smacznego!

Jello Shots

Ostatnio mieliśmy w domu małą imprezę z okazji urodzin mojego męża. Jedną z nowości przygotowanych przez Kamila były Jello Shots. Sprawa jest bardzo prosta a efekt całkiem niezły. Warto  poeksperymentować z różnymi galaretkami i alkoholami :)

Na 70 plastikowych kieliszków wypełnionych po około 30ml


Potrzebujemy:
czerwone
2 galaretki truskawkowe
400ml gorącej wody
200ml zimnej wody
300ml białego rumu

zielone
2 galaretki agrestowe
400ml gorącej wody
200ml zimnej wody
300ml wódki

Gotujemy wodę. Galaretki wsypujemy do dużej miski, zalewamy wrzątkiem. Dokładnie mieszamy, aż galaretka dokładnie się rozpuści. Wlewamy zimną wodę. Odstawiamy aż przestygnie. Dodajemy alkohol. Całość mieszamy i rozlewamy do przygotowanych wcześniej kieliszków. Aby galaretka lepiej wypadała z kieliszka można każdy kieliszek delikatnie posmarować oliwą, my tego nie zrobiliśmy, więc mieliśmy przygotowane do pomocy małe plastikowe łyżeczki, w końcu nie często można zjeść alkohol :)

Całość wstawiamy na tackach do lodówki najlepiej na całą noc.

Smacznego! albo Zdrówko!

Zapiekanka ziemniaczana

Zima, mróz trzyma, zjadło by się coś sytego, dobrego, pachnącego. Ale że fajnie się siedzi i czyta książkę lub ogląda film gdy za oknem mróz, to absolutnie dłużej niż 30min w kuchni nie chcę spędzać. Przeprosiłam się znów z ziemniakami (bardzo rzadko je jemy), dorzuciłam podczas zakupów w osiedlowym sklepie szczypiorek, cebulę, boczek surowy wędzony i ser cabernet...

Foremka do tarty

Potrzebujemy:
1kg ziemniaków
1 cebula
20dkg boczku surowego wędzonego
2 opakowania sera cabernet
S&P
1,5 łyżeczki tymianek

Ziemniaki obieramy i kroimy w plastry. Lekko obgotowujemy w osolonej wodzie. Foremkę nacieramy margaryną. Cebulę kroimy w piórka, boczek w paski lub małe plasterki. Piekarnik ustawiamy na 180C. Ziemniaki układamy w foremce, na wierzch układamy boczek i cebulę. Całość doprawiamy odrobiną soli, pieprzu i tymianku. Można delikatnie podlać wodą około 4 łyżek. Całość zapiekamy około 30min. Po tym czasie gdy zapiekanka jest jeszcze gorąca układamy kawałki sera.

Mniam, gorąca pachnąca zapiekanka i kieliszek białego wina, hmmm można dalej czytać książkę.

Smacznego!

Papryka faszerowana

Kto jej nie zna...Bardzo szybko się robi, są bardzo sycące i bardzo smaczne. Zimą świetnie smakują z ryżem i mięsem mielonym z chili, latem np.cukinią, pomidorami z dodatkiem ziół i tuńczyka. Z tego co czytałam to do farszu część osób dodaje ryż surowy, ja wolę dodać podgotowany wówczas mam pewność, że nie będzie twardych ziarenek.

Dla 2 osób

Potrzebujemy:
2 duże czerwone, szerokie papryki
1 cebula
20dkg mięsa mielonego
1 puszka krojonych pomidorów
1 torebka podgotowanego ryżu
2 ząbki czosnku
1/2 papryczki chili ( jeżeli ktoś woli bardziej ostre to cała)
4 duże pieczarki
2 łyżki tartego żółtego sera
tymianek
bazyli suszona lub świeża
S&P

Drobno kroimy: cebulę, czosnek i chili. Paprykę również kroimy w kostkę. Nastawiamy wodę na ryż, solimy. Rozgrzewamy olej na patelni, dodajemy cebulę, mięso mielone i pod koniec czosnek a następnie pieczarki. Smażymy. Dodajemy pokrojone pomidory. Wszystko solimy, pieprzymy i szczyptę cukru. Doprawiamy tymiankiem i bazylią. Dusimy. Na koniec dodajemy podgotowany ryż i wszystko starannie mieszamy. Paprykom odcinamy góry, aby zrobić pokrywki. Wyjmujemy z środka nasiona, delikatnie solimy. Piekarnik nastawiamy na 180C. Papryki nadziewamy przygotowanym farszem, na górę dodajemy ser żółty i przykrywamy odciętymi pokrywkami. Całe papryki delikatnie smarujemy oliwą przy użyciu pędzla. Całość zapiekamy 30-40min.

Smacznego!

Babeczki śniadaniowe

Babeczki są wytrawne, a podstawowy składnik do jajko. Nie są to babeczki z mąki, nie jest to forma ciasta, z babeczki tak na prawdę wzięty jest tylko wygląd. Dla osób lubiących wytrawne śniadania, danie idealne. Składniki jakie dodamy do jajek mogą być różne: ser, ser kozi, pomidory, pomidory suszone, szczypiorek, grzyby, salami, szynka, szynka prosciutto, boczek, cebulka, szpinak, mozzarella... Co nam będzie potrzebne to forma na muffinki lub silikonowe foremki do babeczek.

Na 2 osoby:


Potrzebujemy:
4 jajka
4 plastry pomidora
3 pieczarki
1/2 cebuli
starty ser żółty
3 plasterki szynki wędzonej
S&P

Foremkę na muffinki smarujemy masłem (w tym przypadku potrzebne będą 4 wgłębienia). Pieczarki drobno siekamy, tak samo cebulę. Nastawiamy piekarnik na 180C. Pieczarki i cebulę podsmażamy na patelni, solimy i pieprzymy do smaku. Do wgłębień w foremce wkładamy po plasterku pomidora i wbijamy po jednym jajku. Dodajemy pokrojoną drobno szynkę i podsmażone pieczarki. Na koniec na samą górę kładziemy ser. Wkładamy do piekarnika na około 8min. Sprawdzamy wykałaczką stan ścięcia jajek ( jak kto lubi ). Delikatnie wyjmujemy i podajemy.

Smacznego!