Tarta serowa z truskawkami

Sezon na truskawki trwa. Poniżej propozycja szybkiej tarty ze świeżymi truskawkami.

Potrzebujemy:

Ciasto:

• 200g mąki pszennej
• 100g zimnego masła
• 1 jajko
• 3/4 łyżki naturalnego jogurtu
• 3-4 łyżki cukru pudru

Masa serowa:

• 350g zmielonego twarogu (taki z wiaderka)
• 5 łyżek cukru pudru
• 1 laska wanilii

Dekoracja:

• Świeże truskawki

Ciasto:

Wszystkie składniki na ciasto siekamy a następnie szybko zagniatamy i formujemy kulę. Ciasto wkładamy na 30 minut do zamrażalnika. Po tym czasie dno i boki formy do tarty wylepiamy ciastem. Ciasto pieczemy około 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 180C. Studzimy.

Masa serowa:

Wszystkie składniki mieszamy łyżką. Jeżeli masa jest bardzo płynna można dodać 1 łyżeczkę żelatyny rozpuszczonej w niewielkiej ilości gorącej wody.

Na zimne cisto wykładamy masę serową, ciasto wkładamy do lodówki przynajmniej na 3 godziny aby masa się ścięła. Następnie ciasto dekorujemy świeżymi truskawkami.

Smacznego!

Sałatka z truskawkami

Świetna sałatka na drugie śniadanie do pracy lub większa jej ilość jako dodatek do obiadu.

Potrzebujemy:

• 1 szklanka świeżych truskawek
• 2 duże garście rukoli
• 1/4 kostki fety lub sera typu bałkańskiego
• 4 plastry szynki szwarcwaldzkiej
• 1 łyżeczka octu balsamicznego
• 1 łyżeczka oleju lnianego
• sól i pieprz do smaku
• Opcjonalnie: 1 łyżka pestek słonecznika lub dyni

Do rukoli dodajemy przekrojone na pół truskawki, ser pokrojony w kostkę oraz szynkę pokrojoną w paseczki. Solimy i pieprzymy. Całość polewamy octem balsamicznym i olejem lnianym.
Mieszamy i od razu podajemy.
Całość jeszcze można posypać uprażonymi pestkami słonecznika lub dyni.

Smacznego!