Zapiekanka z łososiem

Ostatnio u bratowej jadłam właśnie taką zapiekankę. Jest bardzo smaczna i szybka w wykonaniu. Bardzo dobra zarówno na ciepło jak i na zimno. Niestety porcja jak dla 1 osoby wychodzi bardzo duża.

Potrzebujemy:

1 opakowanie ciasta francuskiego (1 duży prostokąt)

10 pieczarek

1 por (duża biała część)

200g świeżego łososia

1 łyżka masła

pieprz cytrynowy

sól

pieprz czarny

1 łyżka soku z cytryny

Łososia przyprawiamy solą i pieprzem cytrynowym. Gotujemy go na parze. Pora (tylko białą część) i pieczarki kroimy w drobne kawałki i podsmażamy na maśle. Doprawiamy solą i pieprzem czarnym.

Piekarnik nagrzewamy do 200C. Płat ciasta francuskiego dzielimy na pół. Na jednej połówce układamy podsmażone pieczarki i pora, na to układamy podzielonego na kawałki łososia. Skrapiamy sokiem z cytryny. Całość przykrywamy drugą połówką ciasta. Sklejamy oba płaty i łączenie lekko zwilżamy wodą.

Pieczemy 20 min, górna i dolna grzałka.

Smacznego!

Góry Stołowe

Z cyklu: Cudze chwalicie, Swego nie znacie...Góry Stołowe i Kudowa-Zdrój.

Wpis prawie z rocznym opóźnieniem ale jest :) Może się ktoś wybiera w tamte strony? Warto!

Tosty z kurczakiem i ze szpinakiem

A u mnie się dzieje, oj dzieje...Remont, kartony, worki, jednym słowem - chaos. W związku z tym wszystkim ubolewam, bo nie mam praktycznie w ogóle czasu gotować. Ulubionym moim ostatnio daniem obiadowym, śniadaniowym i późno kolacyjnym są tosty. Na przykład takie:

Potrzebujemy:

4 kromki pieczywa tostowego pełnoziarnistego

1 mała pierś z kurczaka

250g świeżego szpinaku

1 mała cebula

1/2 pęczka szczypiorku

1 mały ząbek czosnku

1 sos włoski np. Knorr

S&P

Pierś z kurczaka gotujemy w osolonej wodzie. Szpinak myjemy. Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oleju. Cebulę kroimy w drobną kostkę i wrzucamy na patelnię. Podsmażamy. Dodajemy szpinak (całe liście), całość bardzo krótko smażymy. Dodajemy drobno posiekany czosnek, sól i pieprz. Mieszamy i zdejmujemy z ognia.

Ostudzoną pierś z kurczaka, rwiemy palcami na kawałki (takie piórka). Dodajemy do niego szpinak (tylko bez soku, który puścił), posiekany szczypiorek i przygotowany zgodnie z przepisem na opakowaniu sos. Mieszamy.

Przygotowujemy tosty do zapieczenia i grillujemy na chrupko.

Smacznego!

Ps. Przepis pochodzi ze strony przepisy.pl :)