Szybka pyszna tarta na obiad, kolację, do zabrania ze sobą do pracy. Do podania gdy przychodzą goście itd. Warto mieć zawszę 1 porcję ciasta już w zamrażalniku.
Potrzebujemy:
Ciasto:
- 1 szkl. mąki pszennej
- 0,5 szkl. mąki żytniej
- 125g masła
- 3-4 łyżki zimnej śmietany 12%
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
forma do tarty z wyjmowanym dnem o średnicy 25cm.
Farsz:
- 400g brokuła
- 10 pomidorków koktajlowych
- 15dkg wędzonego boczku
- 100g sera feta
- 3 jajka
- 100ml śmietany 12%
- 3-4 łyżki żółtego sera
- sól i pieprz
Zaczynamy od ciasta. Mąki wsypujemy do większej miski, dodajemy pokrojone w kawałki masło, śmietanę, sól i proszek do pieczenia. Ciasto szybko zagniatamy, powinno być elastyczne i miękkie. Wstawiamy do lodówki na 30 minut. Po tym czasie wyciągamy ciasto i wylepiamy nim formę do tarty, dno i brzegi.
Piekarnik nastawiamy na 180C i podpiekamy ciasto przez 10-15 minut.
Brokuły gotujemy przez 4 minuty w osolonej wodzie.
W małej misce mieszamy całe jajka z śmietaną, solą i pieprzem.
Na podpieczonym spodzie układamy brokuły, pomidorki przekrojone na pół, boczek pokrojony w krótkie paseczki, wszystko osypujemy serem feta. Całość zalewamy mieszanką śmietany i jajek. Całość wkładamy dalej do piekarnika na 15 minut, po tym czasie tartę posypujemy startym na dużych oczkach serem żółtym i pieczemy jeszcze 15 minut.
Smacznego!
