Były Walentynki, miały być właśnie na ten dzień. No ale cóż były trochę później... Babeczki odkryłam na stronie "Moje Wypieki" pyszne i kuszące. Smak kawy pięknie łączy się z bitą śmietaną. Bez bitej śmietany również pyszne. Proste w wykonaniu, bez pieczenia przygotowanie trwa jakieś 20 minut. Warto!!!
Z tej ilości wyszło mi 9 sztuk:
Potrzebujemy:
- 150g masła (miękkie)
- 120 g cukru
- 2 jajka
- 150g mąki pszennej
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- zapach waniliowy (6 kropel)
- 2 łyżki mleka
- 1 łyżka kawy rozpuszczalnej (tylko takiej w miałkim proszku)
- 1 łyżka kakao (dodałam dodatkowo)
Krem:
- 250ml śmietany kremówki 36%
- 2 łyżki serka mascarpone
- 1 łyżka cukru pudru
Ozdoby do dekoracji.
W miseczce mieszamy mąkę z proszkiem do pieczenia i odstawiamy. Do dużej miski wkładamy masło i cukier i miksujemy na puszystą masę. Dodajemy jajka, ciągle miksując. Dodajemy mąkę z proszkiem oraz olejek waniliowy i mieszamy łyżką. Na koniec dodajemy mleko i jeszcze raz mieszamy.
Ciasto dzielimy na pół, do jednej połówki dodajemy kawę i kakao.
Blachę do muffinek wykładamy papilotkami, najpierw wkładamy po łyżce jasnego ciasta, a na górę ciemnego. Tak aby 1 cm od górnego brzegu był wolny.
Piekarnik 170C pieczemy około 20 minut do tzn.suchego patyczka.
Krem: Wszystkie schłodzone składniki wrzucamy do miski i miksujemy aż powstanie bita śmietana. Dekorujemy szprycą i ozdobami.
Przechowujemy babeczki w lodówce, o ile się jakieś zachowają ;)
Oryginalny przepis jest tutaj
Smacznego!
